Healthy Jaggery Aata Cake

Jaggery Wheat Flour Cake

Benefits of jaggery/ gur

Jaggery or Gur helps in purify the blood, also helps in fight cold and flu.It keeps our liver healthy and fights constipation. Jaggery or Gur rich in iron so it also helps to increase blood in our body. It also prevent burning sensation in Stomach.It also help to keep intestine healthy and prevent joint pain also. It also keep your energy level high. If you want to lose your weight, then included jaggery in your daily diet instead of sugar.

Benefits of wheat
Wheat helps control obesity and also reduces the risk of type 2 diabetes. Wheat also protects against breast and colon cancer and also improves gastrointestinal health in women. It also helps lower the risk of chronic inflammation. Wheat also improves body metabolism and also protects against coronary heart diseases.

Ingredients of Jaggery and Wheat flour cake

1 cup atta or whole wheat flour
1/2 cup Jaggery (Gur)
1/4 cup oil
1/2 cup mixed chopped nuts[almonds, raisins, cashew, dates]
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 tsp vanilla essence

How to make Jaggery and Wheat flour

1. In a small bowl, mix the mixed nuts with a tablespoon of flour. The nuts will not go down in the mold while baking the cake by mixing the flour.
2. Grease the cake mold.
3. In a large mixing bowl,  add dahi and blend it well and then add jaggery and add 1/4 cup vegetable oil and mix well until all is well mixed.
4. In a second bowl, mix flour, baking powder, and baking soda and sieve at least twice.
5. Now mix all the dry ingredients into the wet ingredients.
6. Now, add vanilla essence 
7. Now put the cake batter in the mold.
8. Now add dry fruits.
9.  Bake the cake for 40-45 minutes at 180*c preheated oven.
10.  Bake the cake in a cooker on a slow flame for at least 30 minutes. Remove the whistle of the pressure cooker.
11. When the cake is done let's cool down and remove it from the mold.
12. Enjoy healthy cakes with your entire family. 

गुड़ और आटा केक कैसे बनाये

सामग्री:

1 कप आटा 

1/2 कप गुड़

1/4 कप तेल

1/2 कप मिश्रित कटे हुए मेवे [बादाम, किशमिश, काजू, खजूर]

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1/2 चम्मच वनीला एसेंस

इसे कैसे बनाये

1. एक छोटे कटोरी में मिक्स्ड नट्स को एक चमच्च आटा के साथ मिला कर रख दे। आटा मिलाने से केक बेक करते समय नट्स मोल्ड में नीचे नहीं बैठेंगे। 
2. केक मोल्ड को ग्रीस करके रख ले। 
3. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लेऔर फिर उसमे  गुड़ को अच्छे से मैश कर के डाल ले और उसमे १/४  कप वेजिटेबल आयल  को डाल कर अच्छे से मिलाये जब तक सब अच्छी तरह से से मिल ना जाये। 
4. एक दुसरे बाउल में आटा,बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाके कम से कम दो बार छान लीजिये। 
5. अब सारे सूखे सामग्री को गीली सामग्री में मिला ले। 
6. अब मोल्ड में केक बैटर को डाल कर OTG में 40-45 मिनट या फिर कुकर में धीमी आँच पर कम से कम 30 मिनट के लिए सिटी और विस्सल निकलकर बेक करे। 
7. कुकर या OTG से निकालने के बाद ठंडा करके मोल्ड में से निकाले। 
8. अपने पुरे परिवार के साथ हैल्थी केक एन्जॉय करे।